9월 제철 음식 산지 확인 하기 - 해산물편

추석이 있는 9월이 되었습니다. 가을부터 다양한 해산물들이 제철을 맞이하기 때문에 해산물을 좋아하시는 분들이 나들이 겸 맛있는 해산물을 먹으러 다니시는데 9월 제철 해산물이 어떤 것이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

전어

집나간 며느리를 불러들이는 전설의 생선 전어입니다. 가을 대표 제철 생선중 하나인데 경남 마산에 살고 있는 저도 가을만되면 마산 전어축제를 기다릴 만큼 전어를 사랑합니다.

 

고르는 법

회로 드실려면 살아있는 활어를 횟감으로 고르시기 바랍니다. 뼈를 같이 드실 경우 너무 크지 않은 크기로 골라서 드시기 바랍니다.

구이용은 크게 상관없지만 전어의 눈을 보고 고르시기 바랍니다. 죽은지 오래될 수 록 눈이 충혈되어 있습니다.

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유명한 지역(축제지역)

마산어시장 전어 축제, 삼천포항 전어 축제, 광양 전어 축제, 서천군 홍원항 전어 축제, 보성 전어 축제, 부산 강서구 명지시장 전어 축제

굴

 

바다의 우유라고 불리우는 굴입니다.

한국에서는 쉽게 먹을 수 있지만 외국에서는 상당히 귀한 대접을 받습니다.

 

고르는 법

광택이나는 유백색에 살이 비치는 투명해야 신선하며, 만졌을 때 굴이 반응 오그라드는 방응이 없다면 오래된 굴인데 육안으로 봤을 때 색이 노란색으로 변하고 광택이 적은 것은 신선하지 않은 굴입니다.

 

 

유명한 지역

통영,진도

 

대하

 

개인적으로 가을 전어 다음으로 좋아하는 대하입니다.

소금구이는 술안주로 최고의 안주가 아닌가 생각 듭니다.

 

고르는 법

몸이 투명하고 윤기가 흐르고 껍질이 단단해야 합니다.

 

 

유명한 지역

전남 영광군 영광읍 대하축제, 경기도 안산시 대부도 대하축제, 강원도 고성군 장사도 대하축제, 충남 홍성군 남당항 대하축제, 인천광역시 남동구 소래포구 대하축제, 경남 통영시 통영 대하축제, 전남 여수 엑스포 대하축제, 부산기장군 대변항 대하축제, 경북 울진군 후포항 대하 축제, 전북 군산시 새만금 대하 축제

고등어

 

등 푸른 생선의 대표인 고등어도 9월이 제철입니다.

묵은지와 함께 찐 고등어도 맛있고, 구운 고등어도 정말 맛있는 고등어입니다.

 

고르는 법

크기가 크고 살이 탄력이 있으며 등에 무늬가 선명하고  아가미와 꼬리로 연결되는 검은 선이 끊김 없어야 하며 윤기가 흘러야 합니다.

 

 

유명한 지역

부산 송도 고등어 축제, 제주도 모슬포(회를 먹을 수 있는 곳)

 

갈치

 

은빛깔의 기다란 생선 갈치도 9월이 제철입니다.

 

고르는 법

은빛의 색상이 밝고 광택이 나야 하며, 두께가 두꺼울수록 좋은 갈치

 

 

유명한 지역

제주도

 

게

 

9월의 게의 제철이긴 한데 정확히 말하면 수게가 제철입니다.

 

고르는 법

게 등에 비린내가 덜나고 거치며, 묵직한 느낌이 드는 게가 좋습니다.

배분이 하얗고 윤기가 나야 합니다.

수게는 배부분이 뾰족하고 암게는 배분이 정삼각형처럼 넓습니다. 

배부분이 노랗거나 검은색이면 신선도가 떨어지는 게입니다.

 

 

유명한 지역

인천 옹진군 연평도, 인천 강화도, 충남 보령

 

전복

 

고소하고 쫀득한 전복도 9월이 제철입니다.

 

고르는 법

수족관 벽면에 잘 붙어 있으면서 벽을 타고 잘 움지거나 더듬이가 활발한 전복이 좋습니다.

노출되어 있다면 안쪽 진주 색이 아릅다운 무광택에 껍데기가 검고 반짝여야 좋습니다.

 

 

유명한 지역

완도, 제주, 통영

광어

 

흰 살 횟감으로 인기가 많은 광어도 9월 제철입니다.

 

고르는 법

클수록 맛있지만 지느러미살이 도톰해야 살이 꽉 찬 광어입니다.

그리고 눈이 투명하고 맑아야 하며, 살 표면이 매끄럽고 윤끼가 나고 배 쪽에 울퉁불퉁하지 않은 녀석이 좋습니다.

 

 

유명한 지역

충남 서천 광어도미 축제

 

9월 제철 해산물을 알아보았습니다.

대부분의 해산물들이 겨울을 나기 위해 살찌우는 가을이다 보니 사실상 대부분의 해산물들이 제철이 아닌가 하는 생각도 듭니다. 그냥 집에서 먹을 수도 있지만 이 글을 보시고 유명한 산지에 찾아가셔서 드셔 보는 것도 추천드립니다.